Piemonte Doc Chardonnay

Riserva della Famiglia

Da una vigna singola, ubicata in Agliano e caratterizzata da un suolo dalla forte presenza minerale, nasce la “Riserva della Famiglia” Chardonnay. Prodotta in un numero limitatissimo di bottiglie, soltanto nelle annate di eccezionale valore.

Chardonnay Riserva Della Famiglia

Denominazione:
Piemonte d.o.c.

Vitigno:
Chardonnay

Prima annata prodotta:
1998

Esposizione:
sud

Tipo di terreno:
marne argilloso-calcaree, lo scheletro del suolo rivela presenze di gesso, conglomerati ferrosi e una modesta quantità di carbonato di calcio

Altitudine vigneti:
200 m s.l.m.

Forma di allevamento:
Guyot

Densità d’impianto:
4.500 piante per Ha

Vendemmia:
selezione in vigneto delle uve più sane e mature raccolte a mano in cassette da 20 Kg

Vinificazione:
pressatura soffice e fermentazione in barrique del mosto per 2 settimane

Affinamento:
20 mesi in barriques sui lieviti con frequenti batonnages

Colore:
giallo paglierino con riflessi oro

Al naso:
note minerali, sentori di camomilla, cedro e frutta esotica

In bocca:
sapido e di buona freschezza

Abbinamenti:
grigliate di pesce, pollo alla crema con le Morchelle, formaggi di capra

Temperatura di servizio:
14° C.

Formati:
0,750 l.

Produzione:
2.000 bottiglie

Scheda tecnica

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