Piemonte Doc Chardonnay

Costebianche

È il più giovane degli Chardonnay prodotti da Coppo. Il vino deve il suo nome alla natura bianca del suolo, marne argillose-calcaree, dove sono ubicate le vigne.

Denominazione:
Piemonte d.o.c.

Vitigno:
Chardonnay

Esposizione:
sud – sud est – sud ovest

Tipo di terreno:
marne argilloso-calcaree con prevalenza limo

Altitudine vigneti:
200 m s.l.m.

Forma di allevamento:
Guyot

Densità d’impianto:
4.000 piante per Ha

Vendemmia:
selezione in vigneto delle uve più sane e mature raccolte a mano in cassette da 20 Kg

Vinificazione ed affinamento:
dopo la pressatura soffice, 20% del mosto effettua la fermentazione e l’affinamento sui lieviti in barriques di secondo e terzo passaggio

Colore:
giallo paglierino con riflessi verdognoli

Al naso:
note floreali, di mela, pesca bianca ed agrumi

In bocca:
morbido e fresco, piacevolmente sapido

Abbinamenti:
aspic di verdura, gazpacho, fiori di zucchina ripieni, sogliola alla mugnaia

Temperatura di servizio:
12° C.

Formati:
0,750 l.

Scheda tecnica

Rassegna stampa cosa dicono su questo vino...