BARBERA D’ASTI DOCG Camp du Rouss

Letteralmente significa “campo del rosso” (in Piemonte camp significa vigna, du rouss significa del rosso, dai capelli rossi). Il vino deve il suo nome al primo proprietario delle vigne: un omaccione dai capelli rossi che impauriva i bambini.

Denominazione:
Barbera d’Asti d.o.c.g.

Vitigno:
Barbera

Prima annata prodotta:
1985

Esposizione:
sud – sud ovest

Tipo di Terreno:
marne argillose-calcaree con prevalenza limo

Altitudine Vigneti:
200-250 m s.l.m.

Forma di allevamento:
Guyot

Vendemmia:
selezione in vigneto delle uve più sane e mature raccolte a mano in cassette da 20 Kg

Vinificazione:
macerazione a contatto delle bucce con brevi e delicati rimontaggi

Malolattica:
svolta

Affinamento:
12 mesi in barriques

Colore:
rosso rubino brillante

Al naso:
frutta rossa matura, ciliegie, ribes

In bocca:
di buona struttura, dinamico

Abbinamenti:
pasta e fagioli, risotto ai porcini, pollo alla cacciatora

Temperatura di Servizio:
16°/18° C

Formati:
0,750 l – 1,5 l – 3 l