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Le Riserve Coppo con le ostriche di David Hervé

Giovedì 16 novembre 2017 le riserve di Coppo accompagnano le ostriche di David Hervè durante una cena-degustazione esclusiva al Pier52 di Milano.

Hervè, di Cancale in Bretagna, è l’allevatore di ostriche più rinomato al mondo.
Il programma prevede un’introduzione di Hervé alle tecniche di allevamento e alla degustazione della pregiata “barca” con 12 esemplari allevati per tre anni. Nel menù, a seguire: ostrica in tempura; risotto all’ostrica; tris dei mari (tonno, gambero di Mazara ed ostrica impanata).

Paolo e Luigi Coppo presentano l’abbinamento con i vini Coppo: brut Riserva Coppo 2004 e 2009 e Monteriolo 2007.

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