Vitigno: Pinot Nero 100%
Area di Produzione: Oltrepò Pavese
Esposizione: sud - sud est
Tipo di Terreno: di origine sedimentaria marina, argille marnose e rocce di origine gessosa.
Altitudine Vigneti: m 250 - 300 slm
Forma di allevamento: guyot
Produzioni per ettaro: 80 ql/ha
Fermentazione ed affinamento:
in acciaio, e 18 / 24 mesi in bottiglia sui lieviti




Colore: giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli
Perlage: fine
Al naso: intenso, fragrante, freschi sentori di mela seguiti da caratteristici sentori di pane e lievito.
In bocca: gusto secco, fresco, deciso ma delicato.
Abbinamenti: come aperitivo; con piatti a base di pece, verdure e carni bianche.
Temperatura di servizio: 6°/8° C