|
| |
|
Vitigno: chardonnay 95%, pinot nero 5%
Area di produzione: Canelli e comuni limitrofi
Esposizione: sud - sud est
Tipo di terreno: marnoso calcareo - sabbioso
Altitudine vigneti: 200-250 slm
Forma di allevamento: guyot
Fermentazione in bottiglia
Colore: rosa tenue con riflessi ramati.
Perlage: fine e persistente
Al naso: prugna fresca, giuggole, ribes,
leggera crosta di pane con presenza di minerali
sul finale.
In bocca: morbido, persistente con fresca e
gradevole sapidità.
Abbinamenti: ottimo con aperitivo, crudi
e marinati di pesce, battuta di carna cruda,
zuppa di crostacei.
Temperatura di servizio: 8°/10°
|
|
|
|
